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不要爆“炸”,只管這樣炸,隔壁小孩都饞哭了

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-12-30  瀏覽次數:7

會商寶營養飲食網導讀 ]   孩子想吃炸油條,碰巧周邊沒有店鋪,該怎么辦呢?不要擔心,教媽媽們一招,保證讓隔壁小孩都饞哭,其實自己在家動手做出來的

  孩子想吃炸油條,碰巧周邊沒有店鋪,該怎么辦呢?不要擔心,教媽媽們一招,保證讓隔壁小孩都饞哭,其實自己在家動手做出來的美食更有味道,今天,小編帶領大家學習如何炸油條,在炸油條的過程中,我們都需要注意什么。

  首先準備:

  原料:面粉10斤,礬2.7兩,堿3.2兩,鹽1兩,涼水約6斤,炸油2.5斤。

  實操:面粉1000克,礬27克,堿32克,鹽10克,涼水600克。

  其次做法講解:

  1、把礬堿鹽放入盆內加少量涼水用木錘將顆粒搗碎,研化后再加入剩余的涼水,攪勻倒入面粉,攪拌成面梭子,用手帶少許涼水扎成有筋力的面團,蓋上油布,醒發30分鐘至1小時。

  2、雙手握成拳頭,均勻的扎一次,再將面團四面疊起蓋上油布醒1小時。

  3、重復2的做法,2次醒6-9小時。

  4、 面團放在案上,攤成5厘米厚的方形,將面切成9厘米寬的的長條,伸長用走棰或啤酒瓶桿成9厘米厚的長條片,剁成3厘米寬的面劑,兩個面劑摞在一起用筷子或 食指在面劑中間順壓一下,雙手捏住兩端抻成40厘米長入油鍋炸,邊炸邊用筷子轉動油條,使之膨脹,炸至棕紅色四面見線,兩頭成方形。

  好啦,今天小編就上面的內容先介紹到這里了,還不快動起手來!

(本文來源:會商寶營養飲食網)

 
 
 

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